Cách làm món

Chả giò tôm thịt

Name: Chả giò tôm thịt
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 200 gr Tôm tươi; 200 g Thịt heo (ba chỉ hoặc thịt vai); 5 tai Nấm mèo; 1/2 củ Khoai môn; 1/2 củ Cà rốt; Hành tím; Tỏi; 1 quả Trứng gà; Bánh tráng; Gia vị (tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn)

Danh sách video

Cách Làm CHẢ GIÒ TÔM THỊT RAU CỦ QUẢ Khoai Môn Vàng Giòn Ngon Cả Nhà Ai Cũng Thích |Nhamtran FV

Chả Giò Tôm Thịt - Cách làm Chả giò chiên vàng giòn không ngấy dầu để lâu vẫn giòn - Nem rán Hà Tĩnh

Cách làm chả giò tôm thịt thơm ngon giòn rụm dễ thành công nhất

Chả Giò thơm ngon giòn lâu ai ăn cũng thích

Chả giò tôm thịt | Cách gói chả giò đẹp | Cách trộn nhân và bí quyết chả giò giòn lâu |302|

Vietnamese Spring Roll - Cách Gói Chả Giò Nhanh, Đều, Đẹp và Cách Trộn Nhân Luôn Khô Ráo Khi Gói

Phát hiện cách làm chả giò tôm thịt rất ngon không bị xảm

Cách Làm Chả Giò Tôm Thịt Ăn Rồi Nhớ Mãi

Nguyên liệu

- 200 gr Tôm tươi
- 200 g Thịt heo (ba chỉ hoặc thịt vai)
- 5 tai Nấm mèo
- 1/2 củ Khoai môn
- 1/2 củ Cà rốt
- Hành tím
- Tỏi
- 1 quả Trứng gà
- Bánh tráng
- Gia vị (tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn)

Các bước chế biến

Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch thịt heo, băm hoặc xay nhỏ. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, băm nhỏ. Khoai môn và cà rốt thái hạt lựu nhỏ. Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Bóc vỏ hành tím, thái lát mỏng. Băm nhỏ tỏi và ớt (tùy chọn).
Trộn nhân: Cho thịt băm, tôm băm, khoai môn, cà rốt, nấm mèo, hành tím băm vào tô lớn. Thêm gia vị: hạt nêm, tiêu, nước mắm. Đập trứng vào và trộn đều tất cả nguyên liệu cho đến khi kết dính.
Gói chả giò: Trải bánh tráng lên mặt phẳng sạch. Lấy một lượng nhân vừa đủ đặt lên 1/3 bánh tráng. Gấp hai mép bánh tráng vào, sau đó cuộn tròn đều tay. Lưu ý cuộn nhẹ nhàng, không quá chặt để tránh chả giò bị vỡ khi chiên. Nếu bánh tráng bị khô, có thể pha một ít dấm và đường vào nước ấm, nhúng nhanh bánh tráng qua rồi gói.
Chiên chả giò: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Chiên chả giò với lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt. Vớt chả giò ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Pha nước chấm: Pha nước chấm theo tỉ lệ: 8 muỗng canh nước lọc, 80g đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh. Thêm tỏi và ớt băm nhỏ (tùy khẩu vị). Khuấy đều cho đường tan hết. Chả giò có thể ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt. Thưởng thức chả giò nóng giòn.