Cách làm món
Bánh Hẹ Tiều Châu
Danh sách video
Bánh Hẹ Tiều Châu - Công thức pha bột dễ thành công - Vỏ bánh giòn, thơm ngon đúng điệu-潮州韭菜粿
Cách Làm Bánh Hẹ Vuông Rất Đơn Giản - Món Đặc Sản Của Người Tiều Châu - 潮州韭菜糕。
Cách làm BÁNH HẸ TRIỀU CHÂU chánh gốc | Ẩm thực mẹ luống ơi
LÀM BÁNH HẸ TRIỀU CHÂU THƠM NGON | GARLIC CHIVE DUMPLINGS
BÁNH HẸ TIỀU CHÂU, kiểu mới cách làm rất đơn giản,cái bánh GIÒN BÊN NGOÀI Hẹ thì còn XANH bên trong
[Gia Đình Người Hoa] | Làm bánh hẹ Triểu Châu vỏ hồng và dai - Món ăn vặt người Hoa. Làm cực quá....
Bánh Hẹ, Cách Làm Bánh Hẹ Triều Châu Bằng Cơm Không Cần Hấp Nhanh Gọn, Easy Chive Dumplings Recipe
BÁNH HẸ TRIỀU CHÂU của Đậu Đỏ Trần
Nguyên liệu
- - 120 gr Bột gạo
- - 40 gr Bột nếp
- - 40 gr Bột năng
- - 160 ml Nước sôi
- - 0.5 muỗng cà phê Muối
- - 3 giọt Màu thực phẩm hồng
- - 400 gr Thịt xay
- - 1 bó Hẹ lá tươi
- - Hành tím phi vàng
- - Dầu ăn
- - Gia vị thông thường
Các bước chế biến
- Rửa sạch hẹ lá tươi, loại bỏ phần gốc và lá úa. Cắt hẹ thành khúc ngắn khoảng 1-2 cm.
- Trong một tô lớn, trộn đều thịt xay với hẹ đã cắt. Nêm nếm gia vị (muối, tiêu, đường, nước mắm...) và hành tím phi thơm. Ướp hỗn hợp trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Trong một tô khác, trộn đều bột gạo, bột nếp và bột năng. Từ từ đổ nước sôi đã pha màu thực phẩm hồng và một ít muối vào hỗn hợp bột. Nhồi bột bằng tay cho đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và ủ trong khoảng 15 phút.
- Lấy bột đã ủ ra, chia thành các phần nhỏ đều nhau. Dùng cây cán bột cán mỏng từng phần bột thành hình tròn.
- Đặt một lượng nhân vừa đủ vào giữa miếng bột, gói kín lại thành hình tròn hoặc hình bán nguyệt. Ấn nhẹ bánh cho hơi dẹp.
- Quét một lớp dầu ăn mỏng lên bánh. Lót lá chuối vào xửng hấp, xếp bánh lên trên. Hấp bánh cách thủy trong khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi bánh chín trong.
- Bánh hẹ có thể dùng ngay sau khi hấp hoặc chiên vàng giòn. Thưởng thức bánh hẹ với nước tương pha giấm đỏ và ớt xắt lát để tăng thêm hương vị.
