Chè Đậu Thận Nấu Dừa

Nguyên liệu

• - 200 g đậu thận tươi hoặc khô
• - 1 trái dừa
• - đường phèn
• - lá dứa

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đậu thận và lá dứa dưới vòi nước chảy để loại bỏ bụi bẩn.
2. Cho đậu thận và nước dừa vào nồi. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và nấu trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi đậu mềm. Lưu ý, nếu sử dụng đậu khô, cần ngâm trước từ 6-8 tiếng để đậu nở mềm, giúp tiết kiệm thời gian nấu.
3. Thêm đường phèn và lá dứa vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 5-10 phút để đường tan hoàn toàn và lá dứa tỏa hương thơm.
4. Gắp bỏ lá dứa, cho cơm dừa vào nồi. Đun thêm khoảng 3 phút để cơm dừa ngấm vị ngọt của nước chè.
5. Múc chè ra chén và thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy thích. Chè đậu thận nấu dừa có vị ngọt thanh, béo ngậy, rất thích hợp để giải nhiệt.