Tuyết Giáp Nấu Sữa Tươi

Nguyên liệu

• - 80 gr tuyết giáp khô
• - sữa tươi có đường
• - cọng lá dứa
• - đường phèn

Các bước chế biến

1. Ngâm tuyết giáp khô trong nước sạch cho đến khi nở mềm hoàn toàn. Thời gian ngâm có thể kéo dài từ 2-3 tiếng, hoặc qua đêm để đạt kết quả tốt nhất.
2. Sau khi tuyết giáp đã nở mềm, sử dụng nhíp cẩn thận loại bỏ hết phần gân máu và tạp chất còn sót lại để đảm bảo hương vị tinh khiết.
3. Chần nhanh tuyết giáp đã sơ chế qua nước sôi khoảng 1 phút, sau đó vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và làm sạch. Tiếp theo, vớt tuyết giáp ra và để ráo nước hoàn toàn.
4. Trong một nồi khác, đun sôi lượng nước vừa đủ với đường phèn và lá dứa để tạo hương thơm. Khi đường tan hoàn toàn, cho tuyết giáp vào nấu cùng trong khoảng 5 phút. Tắt bếp, thêm sữa tươi vào khuấy đều. Nếu thích, có thể thêm một ống vani để tăng thêm hương vị.
5. Múc tuyết giáp nấu sữa tươi ra chén hoặc ly, để nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Thưởng thức lạnh để cảm nhận trọn vẹn hương vị thanh mát và bổ dưỡng.