Muffin Việt Quất

Nguyên liệu

• - 50 gr bột mì hữu cơ
• - 10 gr đường thốt nốt hữu cơ
• - 2 gr bột nở hữu cơ
• - 1 lòng đỏ trứng gà
• - 60 ml sữa mẹ (hoặc sữa công thức)
• - 10 gr dầu oliu
• - Việt quất

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị một tô lớn, rây mịn bột mì, sau đó trộn đều với đường thốt nốt và bột nở.
2. Trong một tô khác, kết hợp sữa, lòng đỏ trứng gà và dầu oliu. Đánh tan hỗn hợp cho đến khi hòa quyện.
3. Dùng thìa dầm nhẹ quả việt quất để giải phóng hương vị.
4. Từ từ rây hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp ướt, trộn nhẹ nhàng đến khi vừa hòa quyện. Lưu ý không trộn quá kỹ để tránh bánh bị chai cứng.
5. Làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở 180°C trong 10 phút. Chia đều hỗn hợp bột vào khuôn muffin, sau đó nướng trong khoảng 20 phút ở 180°C, hoặc cho đến khi bánh chín vàng đều.