Bánh mì phô mai tan chảy

Nguyên liệu

• - 4 muỗng bột mì hữu cơ
• - 1 gram men nở
• - 1 lòng đỏ trứng gà
• - 60 ml sữa công thức
• - 1 muỗng đường thốt nốt hữu cơ
• - 1 miếng phô mai tách muối
• - 1 thanh bơ lạt

Các bước chế biến

1. Để làm nhân phô mai, đun chảy 1/3 thanh bơ lạt trên lửa nhỏ. Thêm phô mai và sữa công thức vào, khuấy đều cho đến khi phô mai tan chảy và hỗn hợp sệt lại. Để nguội hoàn toàn.
2. Để làm vỏ bánh, trộn đều bột mì, men nở, lòng đỏ trứng gà và đường trong một bát lớn. Từ từ rót sữa vào hỗn hợp, nhồi đều cho đến khi bột không còn dính tay. Tiếp tục nhồi bột trong khoảng 30 phút. Thêm phần bơ lạt còn lại vào bột và nhồi kỹ để bơ hoàn toàn hòa quyện.
3. Chia bột thành các phần vừa ăn. Nắn bột thành hình tròn, sau đó cán dẹp. Đặt nhân phô mai đã nguội vào giữa miếng bột và tạo hình bánh theo sở thích.
4. Ủ bánh trong khoảng 30 phút để bánh nở.
5. Áp chảo bánh trên lửa nhỏ nhất. Lật đều các mặt bánh để bánh chín vàng đều và không bị cháy.