Tim cật xào bông hẹ

Nguyên liệu

• - 1 bó bông hẹ
• - 0.5 trái tim heo
• - 1 trái cật heo
• - 1 muỗng canh tỏi băm
• - tiêu xay
• - nước mắm

Các bước chế biến

1. Sơ chế tim và cật heo bằng cách bóp với muối và giấm để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch nhiều lần với nước và để ráo hoàn toàn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho tim và cật đã sơ chế vào xào nhanh tay với lửa lớn đến khi săn lại. Nêm một chút nước mắm để tăng hương vị.
3. Gắp riêng tim và cật ra khỏi chảo. Thêm một chút dầu ăn vào chảo, cho bông hẹ đã cắt khúc vào xào. Thêm một ít nước để bông hẹ nhanh mềm. Nêm nếm lại với nước mắm cho vừa ăn. Sau đó, cho tim và cật đã xào vào đảo đều cùng bông hẹ.
4. Trình bày món ăn ra đĩa. Rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.