Củ hũ dừa kho tiêu xanh

Nguyên liệu

• - 400 g Củ hũ dừa
• - 1 nắm Tiêu xanh
• - Nước mắm chay
• - Nước tương
• - Muối
• - Đường
• - Dầu ăn
• - Ớt tươi

Các bước chế biến

1. Củ hũ dừa rửa sạch, cắt thành khúc dày khoảng 3-4 cm. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho củ hũ dừa vào chiên sơ đến khi hơi vàng các mặt. Gắp ra để ráo dầu.
2. Xếp củ hũ dừa đã chiên sơ vào nồi. Nêm nước mắm chay, nước tương, muối, đường và một ít dầu ăn. Thêm tiêu xanh và ớt tươi đã băm nhỏ (tùy khẩu vị). Ướp khoảng 30-60 phút cho củ hũ dừa ngấm gia vị.
3. Cho thêm nước lọc xăm xắp mặt củ hũ dừa. Đặt nồi lên bếp, đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho liu riu trong khoảng 2 giờ hoặc đến khi củ hũ dừa mềm và thấm đều gia vị. Lưu ý thường xuyên kiểm tra và thêm nước nếu cần để tránh bị cháy.
4. Tắt bếp, để món ăn nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức. Món củ hũ dừa kho tiêu xanh nguội sẽ có hương vị đậm đà và ngon hơn.