Bánh Khoai Tây Chiên Xù

Nguyên liệu

• - 400 g khoai tây
• - 100 g bột mì (hoặc bột bắp)
• - 2 trứng gà
• - muối
• - Dầu ăn để chiên
• - 60 g bột chiên xù
• - 14 viên phomai vuông con bò cười

Các bước chế biến

1. Luộc hoặc hấp khoai tây đến khi chín mềm. Sau đó, dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền để nghiền nhuyễn khoai tây.
2. Trong một tô lớn, trộn đều khoai tây đã nghiền với bột mì (hoặc bột bắp), một quả trứng gà và một chút muối. Đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn vào nhau.
3. Lấy một lượng vừa đủ hỗn hợp khoai tây, ấn dẹt, đặt một viên phô mai vào giữa, sau đó vo tròn lại sao cho phô mai được bọc kín hoàn toàn bên trong. Lần lượt thực hiện cho đến hết nguyên liệu.
4. Đánh tan quả trứng gà còn lại trong một bát. Lăn từng viên bánh khoai tây qua trứng, sau đó lăn đều qua bột chiên xù, đảm bảo bột chiên xù bao phủ toàn bộ viên bánh.
5. Đổ dầu ăn vào chảo, đun nóng đến nhiệt độ thích hợp (khoảng 170-180°C). Cẩn thận thả từng viên bánh khoai tây vào chiên vàng đều các mặt. Khi bánh chín vàng, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
6. Thưởng thức bánh khoai tây chiên xù nóng hổi để cảm nhận lớp vỏ giòn rụm và phần phô mai tan chảy bên trong. Có thể dùng kèm tương ớt hoặc mayonnaise.