Trứng Cút Bọc Khoai Tây Chiên Xù

Nguyên liệu

• - Trứng cút
• - Khoai tây
• - Bột mì hữu cơ
• - Trứng gà
• - Bột chiên xù
• - xíu Muối
• - xíu Hạt nêm Nhật
• - xíu Đường
• - Bột ớt paprika (tùy chọn)
• - Oregano (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Luộc chín trứng cút, sau đó bóc vỏ. Hấp chín khoai tây, khi còn nóng thì nghiền nhuyễn.
2. Trộn khoai tây đã nghiền với bột mì, một chút muối, hạt nêm Nhật và đường. Thêm bột ớt paprika và oregano nếu thích để tăng hương vị.
3. Nhồi hỗn hợp khoai tây và bột mì đến khi bột không còn dính tay và có thể tạo hình được.
4. Để bột nghỉ trong khoảng 15-20 phút.
5. Lấy bột ra, chia thành các phần nhỏ bằng nhau. Nặn dẹt mỗi phần, đặt trứng cút vào giữa và vo tròn lại, bọc kín trứng.
6. Lần lượt lăn viên khoai tây bọc trứng qua bột mì khô, trứng gà đã đánh tan, và cuối cùng là bột chiên xù. Để bột chiên xù bám tốt hơn, có thể lăn lại thêm một lớp trứng và bột chiên xù.
7. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa. Chiên các viên trứng cút bọc khoai tây đến khi vàng đều. Gắp ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
8. Thưởng thức món trứng cút bọc khoai tây chiên xù nóng hổi cùng với tương cà hoặc tương ớt.