Canh Hạt Sen Rau Củ

Nguyên liệu

• - Hạt sen tươi hoặc khô
• - Cà rốt
• - Khoai tây
• - Bông cải xanh
• - Nấm kim châm

Các bước chế biến

1. Sơ chế cà rốt và khoai tây bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn, có kích thước tương đồng.
2. Rửa sạch bông cải xanh, sau đó cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
3. Nếu sử dụng hạt sen tươi, loại bỏ tim sen để giảm vị đắng. Rửa sạch nấm kim châm và cắt bỏ phần gốc.
4. Đun sôi lượng nước vừa đủ dùng. Cho cà rốt và khoai tây vào nấu trước. Khi cà rốt và khoai tây gần chín mềm, thêm hạt sen vào.
5. Khi tất cả các nguyên liệu (cà rốt, khoai tây, hạt sen) đã chín mềm, cho bông cải xanh và nấm kim châm vào. Nấu thêm khoảng 2-3 phút.
6. Nêm nếm gia vị (muối, đường, hạt nêm...) cho vừa ăn. Tắt bếp và thưởng thức.