Cách làm món
Cà Na Ngâm Đường
Danh sách video
Cách làm Cà Na Ngâm Đường ngon đơn giản tại nhà
CÀ NA NGÂM ĐƯỜNG - Cà Na Ngâm chua ngọt không bị chát làm kiểu mới quá đơn giản - Tú Lê Miền Tây
Cách làm món Cà Na ngâm đường chua ngọt ngon tuyệt by Ẩm thực Việt
Cách Làm Cà Na Ngâm Đường Đơn Giản Không Chát Tách Hạt | Góc Bếp Nhỏ Xíu #47
Cà Na Ngâm Mắm Đường Chua Ngọt Và Cách Sơ Chế Đơn Giản Tách Hạt | Góc Bếp Nhỏ Xíu #122
Cách làm CÀ NA NGÂM ĐƯỜNG PHÈN ngon tuyệt dễ dàng
Nguyên liệu
- - 2 ký cà na
- - 1.5 ký đường
- - 2 bịch muối hột
- - 1 lít nước
Các bước chế biến
- Rửa sạch cà na, sau đó dùng dao khứa dọc quả theo hình múi khế để gia tăng diện tích tiếp xúc với đường.
- Ngâm cà na đã khứa trong nước muối loãng qua đêm để giảm bớt vị chát tự nhiên.
- Đun sôi nước với đường theo tỉ lệ đã chuẩn bị, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Để nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
- Sau khi ngâm qua đêm, cà na sẽ chuyển sang màu vàng nhẹ. Rửa lại cà na nhiều lần (khoảng 5 lần) dưới vòi nước chảy, nhẹ nhàng bóp nhẹ để loại bỏ bớt vị chát còn sót lại.
- Đun sôi một nồi nước, cho cà na vào luộc sơ khoảng 10 phút. Quá trình này giúp cà na phình to và các múi khứa nở ra, giúp ngấm đường tốt hơn.
- Chuẩn bị một thau nước đá lạnh. Vớt cà na ra khỏi nồi nước sôi và cho ngay vào thau nước đá. Việc này giúp cà na giữ được độ giòn.
- Vớt cà na ra, để ráo nước hoàn toàn. Cho cà na vào hũ hoặc lọ thủy tinh sạch, đổ nước đường đã nguội vào sao cho ngập cà na. Đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh ít nhất 8 tiếng để cà na ngấm đường. Cà na ngâm đường sẽ ngon hơn sau vài ngày.
