Cà Na Chua Ngọt

Nguyên liệu

• - 0.5 kg cà na
• - 100 ml nước
• - 100 g muối hột
• - 200 g đường

Các bước chế biến

1. Khứa nhẹ 4 đường dọc theo thân quả cà na để gia vị dễ thấm. Ngâm cà na trong nước muối pha loãng để giảm bớt vị chát.
2. Chà xát nhẹ nhàng cà na để loại bỏ bớt phần chất chát còn sót lại trên vỏ.
3. Rửa thật sạch cà na dưới vòi nước chảy nhiều lần cho đến khi nước trong, sau đó để ráo hoàn toàn.
4. Đun sôi một nồi nước, chần sơ cà na trong khoảng 1-2 phút để giữ được độ giòn. Vớt cà na ra và để ráo.
5. Cho đường và nước vào nồi, đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp sánh lại thành dạng siro.
6. Cho cà na đã ráo nước vào nồi siro đường, đảo nhẹ nhàng để cà na ngấm đều. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cà na trong và siro sánh lại.
7. Trộn thêm một ít muối ớt tùy theo khẩu vị để tăng thêm hương vị cho món cà na chua ngọt.