Cách làm món
Chân giò luộc
Danh sách video
Cách bó thịt chân giò và luộc thịt chân giò thơm ngon!
Thịt chân giò luộc - Cách luộc thịt chân giò rút xương ngon mềm ngọt thịt không khô | Cook béo
Cách Làm Thịt Chân Giò Bó Luộc Trắng Thơm Giòn Sần Sật
Cách Luộc Thịt Chân Giò Ngon Mềm Mà Không Bị Khô
Nguyên liệu
- - 500 g thịt chân giò lọc xương
- - 2 thìa cafe giấm
- - 2 thìa cafe muối
- - 3 đầu hành lá
- - lát gừng thái mỏng
- - 3 củ sả đập dập, thái mỏng
Các bước chế biến
- Thịt chân giò xắt miếng vừa phải. Chần sơ thịt với 1 thìa cà phê giấm và muối để loại bỏ tạp chất. Rửa sạch lại thịt với nước lạnh.
- Cho thịt vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt thịt. Thêm muối, giấm, đầu hành lá, gừng và sả vào nồi. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và luộc trong khoảng 15-20 phút.
- Kiểm tra thịt bằng cách xiên que tre, nếu không thấy nước đỏ chảy ra là thịt đã chín. Tắt bếp và để thịt trong nồi thêm 30 phút để thịt mềm hơn.
- Vớt thịt ra, để nguội hoàn toàn. Cho thịt vào tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thái để dễ thái và miếng thịt được đẹp mắt.
- Thái thịt thành lát mỏng vừa ăn. Món chân giò luộc có thể dùng kèm với cơm trắng, dưa chua hoặc rau luộc.
