Cách làm món
Nộm tai heo
Danh sách video
Cách làm NỘM TAI HEO trắng giòn, không hôi, không dính nhớt cùng công thức pha nước trộn chuẩn
Cách làm gỏi tai heo thập cẩm ngon đẹp chuẩn nhà hàng | Cook béo
Món GỎI TAI HEO ngon nhất mình từng làm món ăn ngày Tết | Pork Ear Salad
Cách Làm NỘM TAI HEO Chua Ngọt Trắng Giòn Sần Sật Ngon Tuyệt Vời | Con Trai Vào Bếp
Cách Làm Nộm Xoài Tai Heo Đơn Giản Mà Ngon | Handmade VN
Làm món: NỘM HOA CHUỐI TAI LỢN ( tai heo) chuẩn vị các cụ mợ ơi | Cùng Cháu Vào Bếp
Cách làm GỎI TAI HEO TRỘN XOÀI XANH giòn ngon sần sật
GỎI TAI HEO trộn chua ngọt công thức làm thấm ngon đậm vị, giòn mát rất dễ |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - 1 cái tai heo
- - 1 lạng giò lụa
- - 1 quả xoài xanh
- - 1 củ cà rốt
- - hành phi
- - 1 quả dưa chuột
- - rau mùi
- - rau thơm
- - lạc rang giã dập
- - chanh
- - nước mắm
- - đường
- - tỏi băm
- - giấm
- - ớt hiểm
- - 1 quả tắc
Các bước chế biến
- Rửa sạch tất cả các nguyên liệu và để ráo hoàn toàn.
- Tai heo sau khi sơ chế sạch, luộc sơ khoảng 10 phút, bỏ phần nước luộc đầu. Tiếp tục luộc tai heo lần hai trong khoảng 15 phút với gừng, sả đập dập, hành củ đập dập, một chút tiêu và một thìa nước mắm hoặc muối. Sau khi luộc chín, vớt tai heo ra và ngâm ngay vào nước đá để giữ độ giòn, sau đó thái miếng vừa ăn.
- Cà rốt và xoài xanh bào sợi. Giò lụa và dưa chuột thái sợi. Rau thơm và rau mùi thái khúc. Chần sơ cà rốt đã thái qua nước sôi để giảm bớt mùi hăng (tùy chọn).
- Pha nước trộn nộm theo tỉ lệ: 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh giấm gạo và tỏi băm. Điều chỉnh lượng gia vị cho vừa khẩu vị.
- Cho cà rốt, xoài, giò lụa, dưa chuột, rau thơm và rau mùi vào tô lớn. Rưới đều hỗn hợp nước trộn nộm lên và trộn đều tất cả nguyên liệu.
- Bảo quản nộm trong tủ lạnh. Khi ăn, bày nộm ra đĩa, rắc hành phi và lạc rang lên trên, vắt thêm tắc để tăng thêm hương vị.
