Sụn Gà Xào Bơ Sa Tế

Nguyên liệu

• - 500 gr sụn gà
• - 1 trái cà tím
• - 5-7 trái đậu bắp
• - 3 m canh dầu hào
• - 1 m canh bơ
• - 1 m canh ớt sa tế
• - 1/2 mcf màu điều
• - tỏi

Các bước chế biến

1. Sụn gà sau khi mua về cần được rửa thật sạch với muối, sau đó để ráo hoàn toàn. Đậu bắp và cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối loãng để tránh bị thâm. Trước khi chế biến, rửa lại rau củ cho sạch.
2. Đun chảy bơ trên chảo nóng. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho sụn gà vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi sụn gà chín tái, cho cà tím và đậu bắp vào xào cùng. Đảo đều tay đến khi cà tím và đậu bắp chín mềm, thấm đều gia vị thì tắt bếp.
3. Cho sụn gà xào bơ sa tế ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món ăn này rất thích hợp để ăn cùng cơm trắng hoặc dùng làm món nhắm.