Bò bắp nướng

Nguyên liệu

• - 800 g bò bắp
• - 500 g ba chỉ
• - 1 củ hành tây
• - 1 quả cà tím
• - 1 quả bí ngô non
• - 10 quả đậu bắp
• - hành hoa
• - tỏi
• - nấm kim
• - 1 chai dầu hào
• - 1 chai dầu mè
• - 1 lọ gia vị ướp thịt nướng
• - sa tế
• - hạt tiêu
• - bơ
• - dầu ăn
• - xà lách
• - dứa
• - rau thơm
• - tía tô
• - cà chua
• - dưa chuột
• - sốt trộn salad
• - bánh mì

Các bước chế biến

1. Để thịt bò mềm và thấm vị, ướp 800g bò bắp cùng 3 thìa cà phê dầu mè, 5 thìa canh dầu hào, một ít hạt tiêu và 5 tép tỏi đập dập. Thêm một chút bột ngọt để tăng hương vị.
2. Ba chỉ sau khi sơ chế, ướp với 1/3 lọ gia vị ướp thịt nướng và 2 thìa cà phê sa tế để tạo màu sắc hấp dẫn và vị cay nồng đặc trưng.
3. Hành tây bổ múi cau. Đậu bắp cắt đôi theo chiều dọc. Cà tím thái miếng vừa ăn và ngâm vào nước muối loãng để không bị thâm.
4. Nấm kim châm rửa sạch, cắt bỏ gốc. Hành hoa cắt khúc khoảng 5cm. Bí ngô non thái lát mỏng vừa ăn.
5. Dưa chuột và cà chua thái lát mỏng, bày ra đĩa. Rưới sốt trộn salad lên trên để làm món ăn kèm thanh mát.
6. Đun nóng chảo gang, thêm dầu ăn và bơ để tạo hương vị thơm ngon đặc trưng. Cho thịt và rau củ đã sơ chế lên nướng đến khi chín vàng đều. Món này ăn kèm với bánh mì chấm bơ tan chảy sẽ rất hấp dẫn.