Cách làm món
Cá Điêu Hồng Nấu Dưa Cải
Danh sách video
CÁ OM DƯA | Cá diêu hồng om dưa ngon tuyệt hảo | Bếp Của Vợ
CÁCH NẤU CÁ DIÊU HỒNG OM DƯA CẢI CHUA THƠM NGON ĐẬM ĐÀ
Cá Diêu Hồng Om Dưa Chua Thơm Ngon
CÁ ĐIÊU HỒNG OM CẢI CHUA
Cách làm cá diêu hồng om dưa cải chua thơm ngon tuyệt vời
Canh cá nấu dưa chua theo cách này ngon bất bại, thịt cá mềm ngọt thơm cực ngon không bị tanh
Món cô Mẩy làm/cá diêu hồng om dưa chua/cá om dưa
Nguyên liệu
- - 1 con cá điêu hồng (350g)
- - 250 gam dưa cải
- - nhánh húng quế
- - nhánh ngò gai
- - 2 tbsp dầu ăn
- - 1 tbsp tỏi băm
- - 0.5 tbsp bột gà
- - 1 tbsp đường
- - 0.25 tsp bột ngọt
- - 0.25 tsp tiêu
- - 0.25 tsp muối
- - 1.5 tbsp nước mắm
- - 1 tbsp giấm gạo
Các bước chế biến
- Sơ chế cá điêu hồng, làm sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Rửa dưa cải nhiều lần với nước để giảm độ chua, sau đó thái nhỏ. Rửa sạch húng quế và ngò gai, thái nhỏ.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi băm. Cho dưa cải vào xào khoảng 1 phút trên lửa lớn. Thêm bột gà, đường, bột ngọt và nước mắm, đảo đều để dưa cải ngấm gia vị, sau đó trút ra.
- Đổ 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả cá điêu hồng vào nấu. Nêm bột gà, tiêu và muối. Khi cá chín, vớt ra để riêng.
- Cho dưa cải đã xào vào nồi nước luộc cá, đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho dưa cải mềm. Thêm nước mắm, giấm gạo và đường để tạo vị chua ngọt hài hòa. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, thêm húng quế và ngò gai đã thái nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
- Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm. Chuẩn bị thêm một chén nước mắm ớt để tăng thêm hương vị.
