Trứng Hấp Thịt

Nguyên liệu

• - 300 g Thịt nạc xay
• - 10 g Miến dong
• - 3 tai Mộc nhĩ
• - 3 quả Trứng vịt
• - Tiêu xay
• - Muối
• - Nước tương
• - Hành khô
• - Tỏi
• - Ớt (tùy chọn)
• - Rau thơm (hành lá, ngò rí)

Các bước chế biến

1. Ngâm miến và mộc nhĩ trong nước ấm cho nở mềm, sau đó thái nhỏ. Băm nhỏ hành khô và tỏi.
2. Trộn đều thịt nạc xay, miến, mộc nhĩ, hành khô và tỏi đã băm trong một bát lớn.
3. Nêm gia vị với tiêu, muối, và một chút đường. Trộn đều để thịt ngấm gia vị.
4. Đập trứng vịt vào hỗn hợp thịt, trộn nhẹ nhàng để trứng hòa quyện nhưng không đánh tan hoàn toàn. Việc này giúp trứng giữ được độ béo và tạo vân đẹp mắt khi hấp.
5. Đổ hỗn hợp vào bát hoặc khuôn hấp chịu nhiệt. Đặt bát vào nồi hấp cách thủy. Đảm bảo nước trong nồi đủ để tạo hơi nhưng không tràn vào bát.
6. Hấp ở lửa vừa trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi trứng và thịt chín hoàn toàn. Kiểm tra bằng cách dùng tăm xiên vào, nếu tăm rút ra sạch là đã chín.
7. Khi trứng hấp thịt đã chín, lấy ra khỏi nồi. Rưới một ít nước tương lên trên. Trang trí với ớt thái lát (nếu dùng) và rau thơm thái nhỏ trước khi thưởng thức.