Cách làm món
Ba Rọi Ngâm Nước Mắm
Danh sách video
Cách làm Thịt Heo Ngâm Nước Mắm ngon đón tết không bị nhớt thịt trong để được lâu - Tú Lê Miền Tây
Lưu Luôn Công Thức Thịt Ngâm Mắm Siêu Thơm Ngon, Ăn Xuyên Mùa Tết
Thịt Ngâm Nước Mắm Làm Theo Cách Này, Ai Thử Cũng Phải Trầm Trồ ! Pork Belly in Fish Sauce
Thịt Ngâm Nước Mắm kiểu mới thơm ngon vượt trội, ăn qua 2 Tết vẫn còn ngon | Raw pork in sauce
THỊT NGÂM NƯỚC MẮM thơm săn chắc mỡ trong vị mặn ngọt hài hòa cực hấp dẫn |Nhamtran FV
THỊT HEO NGÂM NƯỚC MẮM theo cách này để nữa năm vẫn ngon
Nguyên liệu
- - 500 gr ba rọi
- - 6 củ tỏi
- - 4 củ hành tím
- - ớt (tùy chọn)
- - 5 cái tai hồi (nướng sơ)
- - 2 củ gừng
- - carrot hoặc hành lá (tùy chọn trang trí)
Các bước chế biến
- Rửa thịt ba rọi thật sạch với muối và giấm để loại bỏ mùi hôi. Sau đó, luộc thịt cùng với gừng, hành tím và một ít muối trong khoảng 20-25 phút.
- Kiểm tra xem thịt đã chín hoàn toàn bằng cách dùng đũa xâm vào. Khi thịt chín, vớt ra và ngâm ngay vào thau nước đá lạnh để thịt săn lại và giữ được độ giòn.
- Chuẩn bị nước mắm ngâm theo tỉ lệ: 1 phần nước mắm, 1 phần đường và 2 phần nước lọc. Khuấy đều và đun sôi hỗn hợp.
- Khi nước mắm sôi, cho gừng, ớt, tỏi, tai hồi và hành tím cắt lát vào. Tiếp tục đun sôi trong khoảng 3 phút để các gia vị hòa quyện.
- Để nước mắm nguội hoàn toàn trước khi rót vào hũ đựng thịt. Xếp thịt vào hũ sao cho nước mắm ngập hết phần thịt.
- Đậy kín hũ và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 4-5 ngày cho thịt ngấm đều gia vị. Sau đó, bảo quản trong tủ lạnh để giữ được hương vị và độ giòn của thịt.
