Cách làm món
Cà tím hấp mắm gừng
Danh sách video
2 Trái Cà Tím Dầm Mắm Gừng Dư Sức Vét Sạch Nồi Cơm | Món Ăn Chay By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách làm CÀ TÍM SỐT MẮM GỪNG đơn giản mà đưa cơm | Món quê nhà
Nguyên liệu
- - Cà tím
- - Tỏi
- - Ớt
- - Gừng
- - Hành tím
- - Đường
- - Nước mắm
- - Dầu ăn
Các bước chế biến
- Gọt vỏ cà tím, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm cà tím trong nước muối loãng khoảng 20 phút để giảm vị đắng. Cho cà tím vào xửng hấp cách thủy trong khoảng 10 phút hoặc đến khi mềm.
- Làm nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Phi thơm hành tím đã được cắt mỏng.
- Đập nhỏ tỏi, ớt, gừng. Trộn đều đường với nước mắm, cho hỗn hợp tỏi, ớt, gừng đã giã vào. Khuấy đều cho đường tan và tạo thành hỗn hợp nước chấm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Xếp cà tím đã hấp lên đĩa. Rưới hỗn hợp nước chấm mắm gừng lên trên. Rắc thêm hành phi lên trên. Thưởng thức món cà tím hấp mắm gừng nóng cùng cơm.
