Bánh yến mạch chuối dừa

Nguyên liệu

• - 2 cup Bột yến mạch
• - 3/4 tsp Bột quế
• - 1 tsp Baking soda
• - 2 tsp Baking powder
• - 3 quả Chuối
• - 1/4 cup Dầu dừa
• - 1 ống Bột vani
• - 2 quả Trứng
• - 3 tsp Mật ong
• - 1 nắm Dừa nạo sấy khô

Các bước chế biến

1. Trong một tô lớn, kết hợp bột yến mạch, bột quế, baking soda và baking powder. Trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
2. Trong một tô khác, nghiền nhuyễn chuối. Thêm trứng, dầu dừa, dừa nạo sấy và bột vani. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt.
3. Từ từ đổ hỗn hợp ướt vào hỗn hợp khô, trộn đều cho đến khi vừa hòa quyện. Tránh trộn quá kỹ để bánh không bị dai.
4. Phết một lớp bơ mỏng vào khuôn nướng bánh. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn đều. Rắc thêm một ít dừa nạo sấy lên trên để tăng thêm hương vị và thẩm mỹ.
5. Làm nóng lò nướng ở 165°C trong 10 phút. Sau đó, cho bánh vào nướng trong khoảng 55 phút đến 1 tiếng, hoặc cho đến khi bánh chín vàng và khi dùng tăm xiên vào giữa bánh, tăm rút ra sạch.
6. Bánh đã hoàn thành. Để nguội trước khi thưởng thức.