Cách làm món
Khoai Lệ Phố
Danh sách video
Bật mí cách làm Khoai Môn Lệ Phố ngon chuẩn như ngoài hàng| Góc Bếp Nhỏ
KHOAI MÔN LỆ PHỐ - Cách làm khoai môn lệ phố ăn là nghiền
Hướng Dẫn Làm Khoai Môn Lệ Phố Công Thức Kinh Doanh | Cao Giang
Cách Làm Bánh Khoai Môn Lệ Phố Ngọt & Mặn By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
Cách Làm Bánh Khoai Môn Lệ Phố | Bí Quyết Làm Bánh Khoai Môn Lệ Phố ngon giòn.
KHOAI MÔN LỆ PHỐ, hướng dẫn cách làm món khoai môn lệ phố ăn là nghiện
TARO CROQUETTE - KHOAI SỌ LỆ PHỐ | Helen's Recipes
Cùng Làm Và Thưởng Thức Món Khoai Môn/Khoai Lang Lệ Phố Đơn Giản Siêu Hấp Dẫn | Góc Bếp Nhỏ
Cách làm Khoai MÔN LỆ PHỐ chiên giòn_thơm bùi_cực ngon/Fried Yam balls
Cách làm khoai lang "Lệ Phố" | Huyen Chi
Nguyên liệu
- - 150 gr Thịt lợn xay
- - Mộc nhĩ
- - Nấm hương
- - Hành lá
- - 1 kg Khoai môn
- - Bột mì
- - Bột chiên xù
- - 2 quả Trứng gà
Các bước chế biến
- Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt miếng nhỏ. Luộc hoặc hấp chín mềm.
- Trong khi luộc khoai, ngâm nở mộc nhĩ và nấm hương, sau đó thái nhỏ. Phi thơm hành, cho thịt xay vào xào đến khi chín tái, thêm mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá thái nhỏ, đảo đều rồi tắt bếp.
- Khoai môn sau khi chín thì nghiền thật nhuyễn khi còn nóng để đảm bảo độ mịn. Có thể nêm thêm một chút gia vị cho vừa khẩu vị.
- Trộn đều khoai môn nghiền với một lượng nhỏ bột mì. Nhào kỹ cho đến khi bột mịn và không dính tay. Để bột nghỉ khoảng 10 phút.
- Lấy một lượng bột khoai vừa đủ, ấn dẹt, cho nhân thịt vào giữa và vo tròn lại. Lăn viên khoai qua một lớp bột mì mỏng, nhúng vào trứng đã đánh tan, rồi lăn qua bột chiên xù.
- Đặt các viên khoai đã tẩm bột vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút để định hình, giúp khoai không bị nát khi chiên.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho khoai vào chiên vàng đều các mặt. Vớt ra để lên giấy thấm dầu. Để giảm lượng dầu, có thể sử dụng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong khoảng 15-20 phút.
