Xôi mít

Nguyên liệu

• - 300 gram gạo nếp
• - 100 ml nước cốt dừa
• - dừa bào sợi
• - mè rang vàng
• - 20 gram đường
• - mít Thái
• - màu thực phẩm (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Ngâm gạo nếp qua đêm, sau đó vo sạch và để ráo hoàn toàn. Trộn đều nếp với một chút muối ăn, một muỗng cà phê dầu ăn và màu thực phẩm (nếu sử dụng).
2. Cắt một đường dọc giữa múi mít và nhẹ nhàng lấy hạt ra, tạo khoảng trống để nhồi xôi.
3. Đun sôi nước cốt dừa với đường cho đến khi đường tan hoàn toàn, để nguội bớt.
4. Nếu hấp xôi bằng chõ: Đặt chõ lên bếp, đun sôi nước. Cho nếp đã trộn vào chõ và hấp đến khi xôi chín. Rưới từ từ nước cốt dừa đã đun vào xôi, đảo đều và hấp thêm khoảng 5 phút cho xôi ngấm đều.
5. Nếu nấu xôi bằng nồi cơm điện: Cho nếp và nước cốt dừa đã đun vào nồi cơm điện, thêm nước sao cho xâm xấp mặt nếp. Bật nút nấu như nấu cơm thông thường. Khi xôi chín, xới tơi và đậy nắp, giữ ấm.
6. Khi xôi đã chín, lấy xôi ra và nhồi vào bên trong múi mít đã chuẩn bị. Rắc dừa bào sợi và mè rang lên trên để tăng thêm hương vị.