Cách làm món
Chè Củ Lùn Thốt Nốt
Danh sách video
Chè củ lùn - Món ngon của người Miền Tây/ Calathea allouia sweet gruel
Mẹo luộc củ lùn tróc vỏ đẹp mắt
Lần đầu đi đào củ lùn về làm chè củ lùn - Mợ Bảy Miền Tây
Nguyên liệu
- - 0.5 kg củ lùn
- - 80 gr đường thốt nốt
- - 0.5 lít nước lọc
- - 1 nhánh lá dứa
Các bước chế biến
- Củ lùn rửa sạch, cho vào nồi cùng một ít muối, luộc đến khi chín mềm. Để củ lùn dễ bóc vỏ, sau khi luộc sôi khoảng 30 phút, tắt bếp và ngâm trong nước luộc khoảng 3 tiếng.
- Trong một nồi khác, hòa tan đường thốt nốt với nước lọc, thêm lá dứa vào đun để tạo hương thơm đặc trưng. Khi đường tan hoàn toàn và nước lá dứa đã dậy mùi, cho củ lùn đã luộc vào, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 15 phút để củ lùn ngấm đều vị ngọt của đường. Tắt bếp.
