Bún đậu xì dầu

Nguyên liệu

• - 5 kg bún
• - 5 kg rau sống
• - 1 khuôn đậu phụ
• - ớt
• - tỏi
• - lạc rang
• - xì dầu

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau sống và thái nhỏ để dễ ăn. Cắt đậu phụ thành lát vừa ăn. Chuẩn bị sẵn lạc rang.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu phụ vào chiên vàng giòn đều các mặt. Vớt đậu ra để ráo dầu.
3. Pha nước chấm xì dầu: Cho xì dầu vào bát, thêm đường và bột ngọt tùy theo khẩu vị, khuấy đều cho tan. Thêm lạc rang, tỏi băm và ớt băm vào.
4. Chiên bánh tráng (bánh đa nem) cho giòn để ăn kèm (tùy chọn).