Trứng Cuốn Tôm

Nguyên liệu

• - 5 con tôm (đã lột vỏ và làm sạch)
• - 2 quả trứng gà
• - bột nêm
• - tiêu
• - hành lá
• - nước tương
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Đập trứng gà vào tô, thêm hành lá thái nhỏ, một ít nước tương và bột nêm. Đánh tan đều hỗn hợp.
2. Tôm sau khi sơ chế, băm nhỏ. Ướp tôm với một chút bột nêm và tiêu xay.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay đến khi tôm chuyển màu hồng nhạt.
4. Đổ phần tôm đã xào ra bát. Tiếp tục cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo, đổ hỗn hợp trứng vào tráng thành lớp mỏng vừa phải để dễ cuộn.
5. Khi trứng vừa chín tới, gắp trứng ra đĩa. Rải đều phần tôm đã xào lên bề mặt trứng, sau đó cuộn tròn lại như cuộn sushi.
6. Làm nóng lò nướng ở 180°C. Đặt cuộn trứng vào lò và nướng trong khoảng 10-15 phút.
7. Lấy trứng ra khỏi lò, để nguội bớt rồi cắt thành từng khoanh nhỏ vừa ăn. Thưởng thức món trứng cuộn tôm nóng hổi.