Thịt rán ngũ vị

Nguyên liệu

• - 500 gr thịt lợn
• - 2 thìa cà phê hạt nêm
• - 1/2 gói ngũ vị hương
• - 1.5 thìa cà phê dầu hào
• - 2 củ hành khô thái nhỏ
• - 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay
• - 1 thìa cà phê nước mắm
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt lợn với nước muối loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Bước này giúp loại bỏ tạp chất và làm thịt thơm ngon hơn.
2. Ướp thịt với hạt nêm, ngũ vị hương, dầu hào, hành khô thái nhỏ, hạt tiêu xay và nước mắm. Trộn đều để thịt ngấm gia vị.
3. Để thịt nghỉ và ngấm gia vị trong khoảng 15 phút ở nhiệt độ phòng hoặc lâu hơn trong tủ lạnh.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho thịt vào rán. Giữ lửa nhỏ vừa để thịt chín đều từ trong ra ngoài và có màu vàng đẹp mắt. Rán vàng đều hai mặt.
5. Gắp thịt ra, để ráo dầu. Thái thịt thành miếng vừa ăn và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này ăn kèm với cơm trắng rất ngon.