Mâm cơm ngon

Nguyên liệu

• - 1 cái đùi gà
• - 1 quả trứng gà
• - 2 quả mướp đắng
• - 3 củ khoai tây
• - 2 quả cà chua
• - tỏi
• - gừng
• - muối
• - mì chính
• - nước mắm
• - sa tế
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Mướp đắng thái lát mỏng, trụng nhanh qua nước sôi để giảm bớt vị đắng. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào nhuyễn. Thêm mướp đắng vào xào cùng, đảo đều. Đập trứng gà vào chảo, đảo nhanh tay cho trứng chín tới và quyện đều với mướp đắng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
2. Đùi gà chặt miếng vừa ăn. Băm nhỏ tỏi và gừng, chia làm hai phần. Ướp gà với một nửa lượng tỏi gừng băm, cùng gia vị (muối, mì chính, nước mắm, sa tế) trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều. Phi thơm phần tỏi gừng băm còn lại, cho thịt gà vào xào đến khi săn lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
3. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch. Cho khoai tây vào nồi, thêm nước và ninh trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, cho cà chua vào ninh cùng thêm 10 phút nữa cho đến khi khoai tây chín mềm. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.