Bánh quế rau củ

Nguyên liệu

• - 2 muỗng bột gạo
• - 3 muỗng bột mì
• - 2 muỗng bột bắp
• - 60 ml sữa công thức
• - 2 lòng đỏ trứng gà
• - 1 muỗng dầu ăn hoặc bơ ghee
• - 1 muỗng syrup thốt nốt (tùy chọn)
• - màu tự nhiên từ rau củ (hoa đậu biếc, chùm ngây, thanh long, mè đen)

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị màu tự nhiên từ rau củ: hoa đậu biếc, chùm ngây, thanh long. Có thể dùng lòng đỏ trứng gà kết hợp mè đen để tạo màu.
2. Trong một tô lớn, trộn đều bột gạo, bột mì và bột bắp. Thêm lòng đỏ trứng gà, sữa công thức và dầu ăn (hoặc bơ ghee) vào hỗn hợp bột. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, không còn vón cục. Chia hỗn hợp thành 4 phần bằng nhau và trộn đều với các màu tự nhiên đã chuẩn bị.
3. Nếu sử dụng máy làm bánh quế, làm nóng máy và đổ một lượng bột vừa đủ vào khuôn. Nướng bánh cho đến khi chín vàng đều. Nếu không có máy, có thể dùng chảo chống dính. Đun nóng chảo, múc một lượng bột vừa đủ vào chảo và tráng mỏng. Chiên bánh trên lửa nhỏ cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt.