Bánh Tart Bí Đỏ

Nguyên liệu

• - 40 gr bơ
• - 30 gr đường bột
• - 1 lòng đỏ trứng gà
• - 60 gr bột mì
• - 10 gr bột hạnh nhân
• - 1 tsp muối
• - 500 gr bí đỏ
• - 0.5 cup sữa tươi
• - 1 tsp muối
• - 1 tsp gừng bột
• - 2 tsp đường
• - 2 tsp bột bắp
• - 1 hộp whipping cream
• - 0.5 quả táo xanh
• - 1 trái dâu tây
• - 3 cái bánh Oreo
• - hạt bí
• - oatmeal tròn
• - chocolate đen

Các bước chế biến

1. Để làm vỏ bánh tart, hãy để bơ ở nhiệt độ phòng cho mềm. Dùng phới đánh tan bơ với một chút muối, sau đó thêm đường bột và lòng đỏ trứng vào trộn đều. Trộn đều bột mì và bột hạnh nhân, cho từ từ vào hỗn hợp bơ trứng, nhào thành một khối bột mịn. Dàn mỏng bột lên giấy nến, bọc lại và cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ để bột cứng lại. Sau đó, lấy ra và cán mỏng.
2. Đặt bột vào khuôn tart, cắt bỏ phần rìa thừa. Lót một lớp giấy nến mỏng lên trên mặt bột, rồi đổ các loại đậu khô lên trên để khi nướng bánh không bị phồng. Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 250°C trong khoảng 10 phút.
3. Để làm phần nhân bí đỏ, gọt vỏ bí đỏ, cắt miếng và đem hấp chín. Nghiền nhuyễn bí đỏ đã hấp. Cho bí đỏ đã nghiền vào nồi, thêm sữa tươi, bột bắp và đường vào, khuấy đều. Đun nhỏ lửa, khi hỗn hợp sôi thì cho thêm một chút muối và bột gừng, sau đó tắt bếp.
4. Trong khi chờ vỏ bánh và nhân bí đỏ nguội bớt, đánh bông whipping cream đến khi tạo chóp. Vỏ bánh đã nguội thì cho nhân bí đỏ vào, dàn đều. Sau đó, phủ một lớp whipping cream lên trên.
5. Để trang trí, cắt táo thành hình 1/4 miếng, khoét một hình lưỡi liềm tạo thành miệng. Cắt dâu tây thành lát mỏng tạo hình lưỡi. Cắm hạt bí vào phần miệng táo để tạo hình răng. Bánh Oreo tách đôi, một nửa bẻ làm đôi để tạo hình cánh, phần còn lại ép vụn, cắt chocolate đen thành vụn nhỏ và đặt vào giữa vụn bánh oatmeal để tạo hình mắt. Sau khi hoàn thành các chi tiết trang trí, đặt lên bánh. Có thể dùng đuôi sò để bắt kem viền xung quanh bánh để thêm phần đẹp mắt.
6. Chiếc bánh bí đỏ đã được trang trí với những hình ảnh ngộ nghĩnh, phù hợp cho mùa Halloween.
7. Thưởng thức chiếc bánh thú vị này trong mùa Halloween nhé. Bánh có vị ngọt dịu và cách làm đơn giản.