Đậu hũ non khoai lang sốt bơ sữa

Nguyên liệu

• - 60 gr khoai lang
• - 120 ml nước lọc
• - 20 gr bơ chín
• - 20 ml sữa công thức

Các bước chế biến

1. Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát mỏng và ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để loại bỏ bớt nhựa. Sau đó, cho khoai lang và nước lọc vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần bã, giữ lại phần nước khoai lang.
2. Đổ nước khoai lang đã lọc vào nồi, đun nhỏ lửa và khuấy đều tay liên tục để tránh bị cháy bén. Khi hỗn hợp sôi và bắt đầu sánh lại, tắt bếp. Để nguội bớt rồi đổ vào khuôn đã được phết một lớp dầu mỏng để chống dính.
3. Trộn bơ chín đã nghiền nhuyễn với sữa công thức để tạo thành sốt. Có thể điều chỉnh độ đặc của sốt bằng cách thêm hoặc giảm lượng sữa. Khi dùng, rưới sốt bơ sữa lên trên đậu hũ non khoai lang.