Bánh tráng trộn sốt me

Nguyên liệu

• - 100 gram bánh tráng cắt sợi
• - 3 quả trứng cút luộc
• - 1 quả ớt hiểm
• - 1 muỗng canh đậu phộng rang
• - 1 muỗng cà phê muối tôm
• - 1 muỗng cà phê hành tím và tỏi phi
• - 1 muỗng cà phê hành lá phi dầu
• - 0.5 chén ruốc chấy
• - khô mực sợi
• - khô bò sợi
• - xoài xanh bào sợi
• - rau răm
• - 1 muỗng cà phê sa tế tôm
• - nước sốt me

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị sẵn tất cả các nguyên liệu đã được liệt kê.
2. Cho bánh tráng đã cắt nhỏ vào tô lớn, thêm trứng cút, ớt hiểm cắt lát (tùy khẩu vị), đậu phộng rang, muối tôm, hành phi, hành lá phi, ruốc chấy, khô mực/khô bò sợi, xoài bào, rau răm và sa tế tôm. Rưới đều nước sốt me lên trên.
3. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi bánh tráng ngấm đều nước sốt và gia vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
4. Hướng dẫn làm sốt me: Ngâm me với nước nóng, dằm kỹ để me tan ra. Lọc bỏ hạt me. Đun sôi phần nước cốt me đã lọc, thêm đường và muối. Nêm nếm đến khi vừa khẩu vị chua ngọt.
5. Hướng dẫn làm ruốc chấy: Phi thơm hành tỏi băm, cho ruốc vào chảo, thêm đường và chút hạt nêm. Đảo đều tay đến khi ruốc khô và tơi lại.