Sốt Tắc Trứng Chấm Bánh Tráng

Nguyên liệu

• - 10 trái tắc
• - trứng cút luộc
• - 20 g tương ớt
• - 5 g ớt băm
• - 5 g ớt bột
• - 20 g hành lá
• - 30 g hành tím
• - 10 g đậu phộng rang
• - 20 g bơ lạt
• - 2 muỗng canh dầu ăn
• - đường
• - muối tôm

Các bước chế biến

1. Vắt lấy nước cốt từ 8 quả tắc đã cắt đôi. Hai quả tắc còn lại thái lát mỏng để trang trí.
2. Phi thơm hành tím đến khi vàng giòn, vớt ra để riêng. Sử dụng phần dầu vừa phi hành, đổ trực tiếp vào chén hành lá đã thái nhỏ để làm mỡ hành.
3. Trong một bát, trộn đều nước cốt tắc, tương ớt, ớt băm, ớt bột, đường, muối tôm và bơ lạt đun chảy. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
4. Bày trí sốt tắc ra chén, thêm hành phi, mỡ hành, đậu phộng rang và trang trí với trứng cút luộc cùng vài lát tắc tươi để tăng thêm phần hấp dẫn.