Canh Củ Dền Khoai Tây

Nguyên liệu

• - 200 gram củ dền
• - 2 củ cà rốt
• - 3 củ khoai tây
• - 500 gram xương heo
• - hành ngò
• - gia vị nêm

Các bước chế biến

1. Xương heo chọn phần xương cổ để có độ mềm, rửa thật sạch với muối hột. Chần sơ xương qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
2. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa cho đẹp mắt. Củ dền cắt lát tròn, có thể tỉa hình trái tim nếu thích.
3. Cho xương heo vào nồi với 2 lít nước, đun sôi. Thêm cà rốt và củ dền vào hầm trong khoảng 30 phút. Khi thịt xương đã mềm, cho khoai tây vào hầm thêm 15 phút.
4. Nêm gia vị: 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, một ít hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê đường. Thêm chút tiêu xay và hành ngò thái nhỏ. Múc canh ra tô và thưởng thức.