Canh Mồng Tơi Thịt Bò

Nguyên liệu

• - Thịt bò
• - Mồng tơi
• - Hành tím
• - Gia vị thông thường (muối, hạt nêm, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Nhặt và rửa sạch mồng tơi, sau đó cắt thành khúc vừa ăn nếu lá quá to. Chọn thịt bò có lẫn chút gân để tăng thêm hương vị cho món canh. Thái thịt bò thành lát mỏng.
2. Ướp thịt bò đã thái với hành tím băm nhỏ, một ít dầu ăn, sa tế (tùy khẩu vị), nước tương, muối, hạt nêm và tiêu. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Đun sôi nước, cho thịt bò đã ướp vào. Khi nước sôi lại, cho mồng tơi vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (muối, hạt nêm).
4. Tắt bếp ngay sau khi rau vừa chín tới để giữ được độ ngọt tự nhiên và tránh làm thịt bò bị dai. Múc canh ra tô và thưởng thức nóng.
5. Thưởng thức món canh nóng hổi với cơm trắng.