Cách làm món
Bò Ngâm Mắm
Danh sách video
Bí quyết làm Thịt Ngâm Nước Mắm giòn thơm Không bị mặn để được lâu, Bắp Bò Ngâm Mắm by Vanh Khuyen
món ngon ngày tết - BẮP BÒ NGÂM NƯỚC MẮM mềm thơm - Thịt Bò Ngâm Nước Mắm - Tú Lê Miền Tây
Hủ bắp bò ngâm mắm, Ăn một lần là nhớ lắm | Series Học Nội trợ Chuyên Nghiệp - Phần 5
BẮP BÒ NGÂM MẮM siêu ngon nhất định bạn phải thử cực đơn giản luôn đó
Cách làm bắp bò ngâm giấm nước mắm chua ngọt ngày tết - Blog nấu ăn
Cơm Nhà TV #23: Bắp bò mà ngâm nước mắm ngon làm "mồi" lai rai ngày Tết thì ... quá tê !!!
Vào bếp làm đồ nhậu cho vợ - bắp bò ngâm nước mắm
Công thức bắp bò ngâm mắm cực chuẩn, ngon bất bại| Cùng Cháu Vào Bếp
Nguyên liệu
- - 1 kg bắp bò
- - 1 bát nước mắm ngon
- - 1 bát nước lọc
- - 1 bát đường trắng
- - 0.5 bát giấm gạo
- - hoa hồi
- - quế khô
- - tỏi
- - ớt tươi
- - gừng tươi
Các bước chế biến
- Sơ chế bắp bò bằng cách rửa sạch với nước muối loãng và gừng tươi đập dập để khử mùi. Cho hoa hồi, quế và gừng đập dập vào nồi, đổ nước ngập mặt thịt, thêm một chút muối. Luộc bắp bò trên lửa nhỏ, thường xuyên vớt bọt để nước luộc được trong. Luộc đến khi bắp bò chín mềm, có thể dùng đũa xiên qua dễ dàng.
- Sau khi bắp bò chín, vớt ngay ra ngâm vào chậu nước đá lạnh để thịt được trắng và giòn. Ngâm đến khi thịt nguội hoàn toàn.
- Pha nước mắm ngâm theo tỉ lệ: 1 bát nước mắm ngon, 1 bát đường, 1 bát nước lọc, 1/2 bát giấm gạo. Thêm gừng đập dập, tỏi thái lát và ớt cắt khúc vào hỗn hợp. Đun nhỏ lửa đến khi sôi nhẹ và đường tan hoàn toàn.
- Để nguội hoàn toàn hỗn hợp nước mắm vừa đun. Sắp xếp bắp bò đã nguội vào hũ thủy tinh sạch. Đổ hỗn hợp nước mắm ngâm sao cho ngập hoàn toàn phần thịt bò. Đậy kín hũ và ngâm trong khoảng 3 ngày ở nhiệt độ phòng trước khi thưởng thức.
