Thịt nướng Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 500 gr Thịt (heo, bò, hoặc gà)
• - 1 quả Lê
• - 1 củ Hành tây nhỏ
• - 1 củ Tỏi
• - 1 củ Gừng nhỏ
• - 120 ml Nước tương
• - 3 tbsp Rượu
• - 1.5 tbsp Mật ong
• - 4 tbsp Đường
• - 2 tbsp Dầu mè
• - Tiêu
• - Hành lá

Các bước chế biến

1. Xay nhuyễn lê, hành tây, gừng và tỏi bằng máy xay sinh tố hoặc bào mịn nếu không có máy.
2. Trong một tô lớn, trộn đều nước tương, đường, rượu, mật ong và dầu mè với hỗn hợp đã xay. Cắt thịt thành miếng dày khoảng 1cm, bản to. Khía nhẹ trên bề mặt thịt để tăng khả năng thấm gia vị. Nhúng từng miếng thịt vào hỗn hợp sốt, đảm bảo sốt phủ đều. Xếp thịt đã ướp vào hộp đựng, sau đó đổ phần sốt còn lại lên trên. Đậy kín và ướp trong tủ lạnh ít nhất 6 tiếng hoặc qua đêm. Nếu sử dụng thịt gà, thời gian ướp nên kéo dài hơn (khoảng 1 ngày) để thịt mềm và ngon hơn.
3. Nướng thịt trên chảo hoặc vỉ nướng. Trong quá trình nướng, rưới từ từ phần nước sốt ướp thịt lên để giữ độ ẩm và tăng hương vị. Khi thịt gần chín, cắt thành miếng vừa ăn. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên. Phần nước sốt còn lại có thể dùng để rưới lên thịt hoặc thêm nước và miến để tạo thành món ăn kèm hấp dẫn.