Cách làm món
Bánh Heo Quay
Danh sách video
Cách làm Bánh Heo Quay thơm ngon đẹp mắt như heo quay thật
Bánh Heo Quay | Cách Làm Bánh Da Lợn Heo Quay Mềm Thơm Hấp Dẫn | Góc Bếp Nhỏ
Đây là cách làm Heo Quay Da Giòn siêu đơn giản chỉ cần 1 cái chảo ai cũng làm được ! Crispy pork
Cách Làm Bánh Heo Quay Ngon, Đẹp, Để Lâu Vẫn Mềm & Ko Bị Cứng- Roasted Pork Belly Layer Cake
Chỉ mất 5 phút là có thể làm được món bánh hỏi heo quay mềm, dẻo và rất ngon - Taylor - cuộc sống Mỹ
Nguyên liệu
- - 400 gram khoai cao
- - nước cốt dừa
- - muối
- - đường
- - bột gạo
- - bột năng
- - bột báng
Các bước chế biến
- Khoai cao gọt vỏ, thái lát mỏng. Bột báng ngâm qua đêm, rửa sạch, để ráo. Trộn bột báng với một ít phẩm màu gạch tôm và đỏ để tạo màu. Chuẩn bị khuôn hấp bánh.
- Pha bột bánh: Trộn đều 50g bột gạo và 30g bột năng. Trong một bát khác, trộn 140g nước cốt dừa và 100g nước lạnh, khuấy đều rồi lọc qua rây. Sau đó, thêm 200g đường vào hỗn hợp nước cốt dừa, khuấy tan. Hòa tan 2 muỗng canh bột báng với 2 muỗng canh nước, thêm 1 muỗng canh đầy bột năng vào, khuấy đều.
- Hấp bánh: Đặt khuôn vào xửng hấp cho nóng. Nhúng khoai cao vào hỗn hợp bột, xếp một lớp mỏng vào khuôn. Hấp khoảng 8 phút, sau đó đổ một lớp mỡ (hỗn hợp bột trắng). Hấp lớp mỡ này khoảng 10 phút. Tiếp tục xếp lớp khoai cao (2-3 lớp). Hấp đến khi lớp khoai cao chín, đổ phần bột trắng còn lại lên trên, chừa lại một phần bột để làm lớp da heo quay. Hấp khoảng 15 phút. Cuối cùng, đổ lớp da heo quay lên trên.
- Sau khi lớp da chín, lấy khuôn bánh ra và ngâm vào nước đá để lớp da co lại giống da heo quay hơn. Lấy bánh ra khỏi khuôn, dùng chỉ để cắt bánh thành miếng vừa ăn. Lưu ý không tách lớp bánh để giữ được hình dáng đẹp mắt.
