Củ cải muối vàng kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu

• - 450 g củ cải trắng
• - 4 g tiêu hạt
• - 200 g đường
• - 300 ml giấm gạo
• - 1 muỗng canh bột nghệ
• - ít muối

Các bước chế biến

1. Củ cải trắng sau khi gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước, cắt thành khoanh tròn hoặc miếng dài tùy theo sở thích cá nhân.
2. Trong một nồi, đổ giấm gạo, thêm muối, đường và bột nghệ. Đặt nồi lên bếp, đun với lửa vừa, khuấy đều liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
3. Cho củ cải đã cắt vào hộp đựng thực phẩm. Sau khi hỗn hợp giấm đường nguội hoàn toàn, đổ vào hộp củ cải, đậy kín nắp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày để củ cải ngấm đều gia vị.
4. Đây là thành phẩm củ cải muối sau 2 ngày ngâm.