Cách làm món
Heo quay giòn bì
Danh sách video
Đây là cách để làm Món Heo Quay da phồng giòn xốp chỉ cần lưu ý nhỏ này
Cách làm món Heo Quay Giòn Bì đơn giản siêu ngon
Cách Làm Thịt Heo Quay Giòn Bì Bằng Nồi Chiên Không Dầu – Dễ & Ngon! #ThịtHeoQuay #MónNgonTạiNhà
Cách làm Mới Heo Quay giòn bì mà không cần Luộc không cần Xăm Da
Cách Làm Đơn Giản Lợn Quay Lạng Sơn Nguyên Con Giòn Tan | Viet Nam Food
Hanoi food | Bí Quyết Thịt Quay bì giòn tan cực ngon | - Crispy Roast Pork Process
Heo quay da giòn
Cách Làm Thịt Heo Quay Da Giòn Rụm Siêu Ngon
Nguyên liệu
- - 1 kg thịt heo
- - 2 lít nước
- - 1 muỗng canh muối
- - 1 muỗng canh hạt nêm
- - 20 ml dấm
- - 20 ml rượu trắng
- - 2 muỗng cà phê mật ong
- - 10 g hạt nêm
- - 10 g muối
- - 10 g đường nâu
- - 10 g chao đỏ
- - 15 g rượu mai quế lộ
- - 2 g ngũ vị hương
- - 0.5 muỗng cà phê tiêu
Các bước chế biến
- Rửa sạch thịt heo với nước muối, cạo sạch phần da.
- Đun sôi 2 lít nước, thêm muối, hạt nêm, dấm và rượu trắng. Khi nước đạt khoảng 40 độ C, cho thịt vào luộc sơ khoảng 15 phút. Việc luộc sơ giúp da heo được trắng và giảm thời gian nướng.
- Vớt thịt ra, để ráo hoàn toàn. Trộn đều các nguyên liệu phần sốt ướp thịt, xoa đều lên phần thịt (trừ phần da) và massage trong khoảng 5 phút để thịt ngấm đều gia vị.
- Lau khô phần da heo. Phết một lớp dấm mỏng lên da, dùng vật nhọn xăm đều lên bề mặt da. Lặp lại việc phết dấm và xăm da thêm một lần nữa. Sau đó, xoa đều một lớp muối mỏng lên da.
- Bật lò nướng ở chế độ hai lửa. Khi lò nóng, cho thịt vào nướng khoảng 30 phút. Sau đó tắt lửa dưới, tiếp tục nướng lửa trên cho đến khi da heo nổ phồng đều và có màu vàng giòn đẹp mắt.
- Nếu ướp thịt qua đêm, bỏ qua bước luộc thịt. Ướp thịt với các nguyên liệu tương tự, quay phần da lên trên, bọc kín và cho vào tủ lạnh qua đêm. Hôm sau, đem thịt đi nướng như hướng dẫn.
