Cách làm món
Cháo chân bò
Danh sách video
chân bò nấu cháo đâu xanh khoai mì ăn ngon bổ chất lượng #sorts
Chân bò nấu cháo
ĂN GHIỀN Với Món Cháo Dựng Bò
Nguyên liệu
- - 1 chiếc chân bò
- - 3 nắm gạo nếp
- - 3 nắm gạo tẻ
- - Hành khô
- - Tỏi
- - Sả
- - Gừng
- - Hành lá
- - Mùi tàu
- - Rau mùi
- - Tiêu
Các bước chế biến
- Chuẩn bị phần sơ chế: Giã nhỏ hành khô và tỏi. Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Sả cắt khúc ngắn và đập dập.
- Chân bò rửa sạch, cạo lông (nếu có), chặt miếng vừa ăn.
- Gạo nếp và gạo tẻ vo sạch, để ráo.
- Phi thơm hành, tỏi đã giã nhỏ với một chút dầu ăn.
- Cho gạo nếp, gạo tẻ, chân bò, sả, gừng, mắm, muối, tiêu xay và hành tỏi phi thơm vào nồi áp suất. Thêm nước ngập các nguyên liệu.
- Đậy nắp nồi áp suất và hầm trong khoảng 30 phút cho đến khi chân bò mềm nhừ và gạo nở bung thành cháo.
- Sau khi hầm xong, xả van áp suất và mở nắp nồi.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu cháo quá đặc, có thể thêm nước sôi để điều chỉnh độ loãng.
- Múc cháo ra bát.
- Rắc thêm tiêu xay và rau thơm thái nhỏ (hành lá, mùi tàu, rau mùi) lên trên.
- Thưởng thức cháo chân bò nóng hổi.
- Món cháo đạt yêu cầu khi chân bò mềm nhừ, cháo sánh mịn, thơm ngon và đậm đà hương vị.
