Mực hấp sả sốt mắm chanh

Nguyên liệu

• - 300 gram mực
• - 1 cây sả
• - 1 nhánh gừng nhỏ
• - 3 lá chanh
• - 0.5 thìa canh nước mắm
• - 1.5 thìa canh nước cốt chanh
• - 0.5 thìa canh đường trắng
• - 0.25 thìa cafe hạt tiêu
• - 0.5 thìa canh tỏi băm
• - 0.5 thìa canh ớt băm
• - 1 thìa canh rau mùi thái nhỏ
• - 1 thìa cafe mì chính

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị xửng hấp. Xếp gừng thái lát mỏng, sả đập dập cắt khúc, và lá chanh xé nhỏ vào đĩa. Mực làm sạch, xếp lên trên các nguyên liệu vừa chuẩn bị.
2. Hấp mực trong khoảng 15 phút đến khi chín hoàn toàn.
3. Trong khi chờ mực chín, tiến hành pha nước sốt mắm chanh. Trộn đều nước mắm, mì chính, nước cốt chanh, hạt tiêu, tỏi băm, ớt băm và rau mùi thái nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hòa quyện.
4. Sau khi mực chín, lấy ra và thái thành khoanh vừa ăn. Rưới đều hỗn hợp nước sốt mắm chanh lên trên và thưởng thức.