Gà nấu phô mai

Nguyên liệu

• - 1 cốc bột mì đa dụng
• - 0.5 cốc bột phô mai Parmesan
• - 1 thìa muối
• - 1 thìa tiêu
• - 3 miếng ức gà
• - 1 gói thịt xông khói (bacon)
• - 1 củ hành tây
• - 1 tép tỏi
• - kem tươi (double cream)

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều bột mì đa dụng, bột phô mai Parmesan, muối và tiêu. Lăn đều các miếng ức gà qua hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ kín bề mặt gà.
2. Đun nóng dầu ô liu và bơ trong một chảo lớn trên lửa vừa. Khi chảo nóng, nhẹ nhàng đặt các miếng ức gà đã tẩm bột vào chảo. Chiên gà trong khoảng 5-7 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi gà chín vàng đều.
3. Vớt gà ra khỏi chảo và để riêng. Trong cùng chảo, cho thịt xông khói (bacon) đã thái nhỏ vào xào cho đến khi chín vàng và giòn. Thêm hành tây thái nhỏ vào chảo và xào cho đến khi hành tây mềm và có màu vàng trong. Thêm tỏi băm nhỏ vào chảo và xào thêm khoảng 1 phút cho đến khi tỏi thơm.
4. Đổ kem tươi (double cream) vào chảo và khuấy đều. Đun nhỏ lửa và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp kem sánh lại. Nêm thêm tiêu và bột phô mai Parmesan vào nước sốt, khuấy đều. Cho gà đã chiên vào chảo, đảo nhẹ để gà ngấm đều nước sốt. Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút để gà chín hoàn toàn và hương vị hòa quyện.
5. Bày gà nấu phô mai ra đĩa, rưới thêm nước sốt kem phô mai lên trên. Trang trí thêm rau thơm hoặc phô mai bào sợi tùy thích. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng.