Sữa chua dẻo hoa đậu biếc lăn dừa

Nguyên liệu

• - 2 muỗng sữa chua
• - 60 ml sữa công thức
• - 10 gr gelatin bột
• - ít hoa đậu biếc khô
• - ít vụn dừa

Các bước chế biến

1. Ngâm hoa đậu biếc trong nước sôi để chiết lấy màu, sau đó loại bỏ phần xác hoa. Cho bột gelatin vào nước hoa đậu biếc, ngâm trong khoảng 10 phút để gelatin nở mềm. Đặt hỗn hợp vào nồi hấp cách thủy, đun đến khi gelatin tan hoàn toàn, khuấy đều để đảm bảo không còn vón cục.
2. Trong một bát lớn, trộn đều sữa công thức và sữa chua bằng phới lồng theo một chiều duy nhất đến khi hỗn hợp hòa quyện. Từ từ rót gelatin đã đun chảy vào hỗn hợp sữa, tiếp tục khuấy đều tay để đảm bảo gelatin phân bố đều. Đổ hỗn hợp vào khuôn, để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút, sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh trong ít nhất 2 tiếng để sữa chua đông lại. Sau khi sữa chua đã đông, nhẹ nhàng lấy ra khỏi khuôn và lăn đều qua vụn dừa.