Tôm ram Teriyaki

Nguyên liệu

• - 500 gr Tôm tươi
• - 1 mc Tỏi đập dập
• - Hành lá cắt nhỏ
• - Ít Mè rang
• - Bắp cải bào
• - Sốt mayonnaise hoặc sốt mè rang
• - 2 mc Mirin
• - 2 mc Ryorishu
• - 2 mc Shoyu
• - 1 mc Giấm
• - 1 mcf Đường

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm bằng cách cắt bỏ chân, đầu và đuôi. Bắp cải bào sợi mỏng, ngâm trong nước đá lạnh khoảng 10 phút, sau đó vớt ra để ráo nước hoàn toàn. Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm sốt teriyaki trong một bát nhỏ cho đến khi đường tan hoàn toàn.
2. Đun nóng một ít dầu mè trong chảo trên lửa vừa. Thêm tỏi đã đập dập vào phi thơm. Cho tôm vào xào đến khi chín đỏ đều. Đổ hỗn hợp sốt teriyaki vào chảo, đảo đều để tôm ngấm gia vị. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại và bám đều quanh tôm. Rắc hành lá đã cắt nhỏ vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
3. Bày bắp cải bào sợi ra đĩa, rưới một ít sốt mayonnaise hoặc sốt mè rang lên trên. Xếp tôm ram teriyaki lên đĩa, rắc thêm hành lá và mè rang để trang trí. Món ăn nên được thưởng thức ngay khi còn nóng.