Canh Đùi Gà Hầm Cải Chua

Nguyên liệu

• - 2 cái đùi gà (cắt khúc, luộc sơ)
• - 1 chén cải chua
• - 1 trái cà chua (cắt múi cau)
• - 1 củ tỏi
• - 4 cái nấm đông cô (tươi hoặc khô)
• - 1 củ cà rốt (cắt khúc)
• - 1 muỗng canh đường phèn
• - 1 muỗng cà phê bột nêm nấm
• - 1/4 muỗng cà phê muối hồng
• - 4 chén nước
• - 2 miếng chanh (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Trong nồi, kết hợp đùi gà đã sơ chế, cải chua, cà chua, tỏi, nấm đông cô, cà rốt, đường phèn, bột nêm nấm, muối hồng và nước. Đun sôi trên lửa lớn trong khoảng 15 phút. Sau đó, giảm lửa nhỏ và hầm liu riu thêm 15 phút. Tắt bếp, đậy kín nắp và giữ nguyên trong 30 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
2. Sau thời gian ủ, bật bếp lại và đun thêm 10 phút trước khi tắt bếp. Thêm hành ngò thái nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món canh.