Khoai Tây Chiên Xù

Nguyên liệu

• - 3 củ khoai tây
• - 1 củ cà rốt
• - 1 củ hành tây
• - 1 quả bắp mỹ
• - 300 gr thịt bò
• - 3 lòng đỏ trứng gà
• - 0.5 gói bột bắp
• - 0.5 gói bột chiên xù
• - tiêu
• - bột ngọt
• - đường
• - muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Hành tây và cà rốt cắt hạt lựu, bắp tách hạt. Thịt bò băm nhỏ, ướp với một chút muối, đường, bột ngọt và tiêu, trộn đều. Khoai tây luộc chín mềm, nghiền nhuyễn.
2. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm hành, cho hành tây và thịt bò vào xào chín. Tiếp đến, thêm cà rốt và bắp vào, đảo đều và nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, trộn đều hỗn hợp vừa xào với khoai tây đã nghiền.
3. Chờ hỗn hợp nguội bớt, vo thành viên tròn hoặc tạo hình dẹt tùy thích. Lăn các viên khoai tây lần lượt qua bột bắp, lòng đỏ trứng gà đã đánh tan, rồi cuối cùng là bột chiên xù. Chiên ngập dầu đến khi vàng đều và giòn rụm. Vớt ra để ráo dầu. Món này dùng nóng, ăn kèm với rau xà lách và tương ớt sẽ rất ngon.