Súp gà thập cẩm

Nguyên liệu

• - 50 g bắp tách hạt
• - 50 g Tôm sú, cắt hạt lựu
• - 100 g thịt cua
• - 150 g thịt gà xé sợi
• - 30 g nấm đông cô ngâm nở, cắt hạt lựu
• - 0.5 củ cà rốt, cắt hạt lựu
• - 50 g đậu cô ve, cắt hạt lựu
• - 50 g mực luộc chín, cắt hạt lựu
• - 50 g nấm đùi gà hoặc nấm nút, rửa sạch, cắt hạt lựu
• - 2 quả trứng gà
• - 50 g nấm kim châm, cắt khúc
• - 1.5 l nước dùng gà
• - bột năng
• - dầu mè
• - hành lá, ngò rí
• - gia vị thông thường

Các bước chế biến

1. Đun sôi nước dùng gà, sau đó cho bắp, tôm, thịt cua, thịt gà xé sợi, nấm đông cô, cà rốt, đậu cô ve, mực, nấm đùi gà (hoặc nấm nút) vào nấu đến khi các nguyên liệu chín mềm.
2. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Hòa tan bột năng với một ít nước, từ từ đổ vào súp, khuấy đều đến khi đạt độ sệt mong muốn. Đánh tan trứng gà, nhẹ nhàng rưới vào súp, khuấy nhẹ để tạo vân trứng. Thêm dầu mè để tạo độ bóng và tăng hương vị. Thưởng thức súp nóng với hành lá và ngò rí.