Cách làm món
Thịt heo xé khô
Danh sách video
Khô heo giả bò khô | Cách làm đơn giản + công thức sốt ướp mình thích nhất | Pork jerky
Cách Làm Thịt Heo Giả Khô Bò Ngon Và Đơn Giản Nhất | Góc Bếp Nhỏ
KHÔ HEO XÉ SỢI (giả KHÔ BÒ) ngon tuyệt đỉnh lại dễ làm, dễ thành công.
Cách làm KHÔ HEO XÉ CAY
Cách làm khô heo ăn Tết
KHÔ HEO làm theo cách này ăn mềm dai cực ngon cho ngày tết
Nguyên liệu
- - 500 gr Thịt nạc mông
- - 6 củ Sả
- - 1 củ Tỏi
- - 5 mc Đường
- - 1 mc Muối
- - 1 mc Hạt tiêu
- - 1-2 mc Bột ớt
- - 1 mc Bột điều
- - 1 mc Bột nghệ
- - 2 mc Bột ngọt
- - 2 gói Ngũ vị hương
- - 3-4 thìa Dầu hào
- - 3 mc Dầu ăn
- - Nước
Các bước chế biến
- Chọn thịt nạc mông tươi, thớ dài. Rửa sạch thịt, chần sơ qua nước sôi, sau đó luộc khoảng 15 phút cho vừa chín tới để dễ xé.
- Sả, tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn. Trộn đều sả, tỏi xay và các nguyên liệu gia vị (đường, muối, tiêu, bột ớt, bột điều, bột nghệ, bột ngọt, ngũ vị hương, dầu hào) với thịt đã xé nhỏ. Ướp thịt ít nhất 8 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị.
- Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian, có thể sử dụng lò vi sóng hoặc chảo chống dính để làm khô thịt. Nếu dùng lò vi sóng, trải đều thịt lên khay, quay ở nhiệt độ 110-120°C, cứ 10 phút trở đều thịt một lần, thực hiện khoảng 4-5 lần đến khi thịt khô. Nếu dùng chảo chống dính, đảo đều thịt trên lửa nhỏ đến khi thịt khô lại.
- Thịt heo xé khô sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, thơm ngon đậm đà. Có thể rắc thêm bột ớt tùy theo khẩu vị. Bảo quản thịt trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.
